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2016-12-01 编者：小美
临床实验表明，男性在备孕前，如果过多地食用大蒜，会影响肾气，导致气血受损，进而损害精子，引发少精不育。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。
此外，大蒜还是抗癌的食疗佳品，大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。所以适当吃些大蒜，有益全身健康。
但专家提醒说，对男性而言，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损， 终导致男子精少不育。
所以备孕的男性(包括脾胃不佳的男性)应尽量少吃大蒜。当然少吃不等于不能吃，每次吃一两瓣是允许的。
需要提醒的是，经炒或煮后，大蒜里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也可选择吃糖蒜和醋蒜。
再就是大蒜素是由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时 好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
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