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2016-10-10 编者：小美
什么是GI?GI即Glycemic Index，是“升糖指数”的意思。从促使血糖上升速度方面来划分，食物可分为高GI、中GI、低GI三个层面。孕期营养专家称孕妈在某个时期，务必选择低GI食物。那么它到底是哪个时期呢?
食物在GI上的三个分类
食物的GI可分为高、中、低三类。GI值小于55的，称为低GI食物，55-70为中GI食物，大于70为高GI食物。
GI高的食物进入肠道后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，易导致高血糖。而GI低的食物在肠胃停留的时间长，释放缓慢，需要的胰岛素也相应减少，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。
可见，衡量食物与血糖的关系应该看食物血糖生成指数(GI)。血糖指数的高低与其消化、吸收和代谢有关，而非像有些人所误解的那样，吃甜食易致血糖升高，只要不吃甜食，血糖就不会升高。
高GI的食物主要有哪些
蛋糕、饼乾、甜点、薯类(水多、糊化的)、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等。具体包括：白面面包、白小麦面包、麦芽糖、法国长棍面包、白面馒头、糯米饭、面条、大米饭、蜂蜜、梳打饼干、小米粥。
低GI食物主要有哪些
粗粮、豆类、乳类、薯类(生的或是冷处理的)、含果酸较多的水果(苹果、樱桃、猕猴桃等)、全麦或高纤食品、混合膳食食物(饺子、馄饨等)以及果糖等。荞麦面、燕麦、莜麦、大麦、通心粉等也是低GI食物。
孕妈在孕中晚期为什么务必选择低GI食物
由于妊娠中、后期，胎盘分泌多种对抗胰岛素的激素，如胎盘泌乳素、雌激素、孕激素、皮质醇等，加上靶细胞上的胰岛素受体减少，体内胰岛素相对不足，如果这时再说GI高的食物，则无疑于“火上浇油”了，非常容易引起妊娠期糖尿病。
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