地中海饮食和AIP饮食的区别

 生活方式包含饮食、运动、作息、习惯等等，其中占到 主要作用的就是饮食。在试管婴儿好孕群中讨论 多的话题就是“做试管该怎么吃”。还有如何坚持“AIP饮食”和“地中海饮食”。那么地中海饮食和AIP饮食究竟有什么区别呢？

地中海饮食：适合一般备孕&试管婴儿人群

一般备孕人群和试管婴儿人群，可以坚持地中海饮食。地中海饮食，连续多年被评为全球“佳饮食”。

2020年的研究发现，坚持6周的地中海饮食有利于体外受精的胚胎发育，有可能提高试管婴儿成功率。

以种类丰富的植物食品为基础，包括多种新鲜有机蔬菜和水果（ 好选升糖指数低的水果）、全谷类（粗粮杂粮，纤维素多，升糖指数低）、豆类、坚果等。

对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失。

烹饪时用植物油（橄榄油，含不饱和脂肪酸），代替动物油（含饱和脂肪酸），以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油（不饱和脂肪酸为主）。

适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品， 好选用无糖低脂的酸奶。

每周至少吃两次深海多脂鱼或海鲜及家禽（鸡肉鸭肉鹅肉等）。

避免吃甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品。

一周吃鸡蛋不多于7个，包括各种烹饪方式(更严格的建议不多于4个)。

每月 多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克)。

除平衡的膳食结构之外，地中海饮食还强调健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动等等。

地中海饮食和AIP饮食的区别

AIP饮食：适合自身免疫性疾病人群

合并自身免疫性疾病（如桥本氏甲状腺、炎风湿关节炎等）的备孕、不孕、反复流产或反复种植失败人群，可尝试AIP（Auto Immune Paleo Diet）饮食。

AIP饮食就是无麸质、无酪蛋白、无茄科、无谷物、无豆子、无坚果、无种子、无鸡蛋、无酒精、无添加剂的饮食。

这些食物可以吃

大多数新鲜蔬菜水果：蔬菜水果是抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源，蔬菜水果中的膳食纤维，对调节肠道菌群至关重要。推荐大家尽可能多食用绿叶蔬菜， 好是每餐都食用。

根茎蔬菜：比如南瓜、红薯、芋头、藕等，替代主食。

新鲜富含蛋白质的肉类：如猪、牛、羊、鸡、鱼等等，不要吃鸡蛋，尤其是鸡蛋清。

动物内脏和骨头汤：因自身免疫性疾病而关节、皮肤或结缔组织受到影响的患者，要特别重视甘氨酸的摄入，因为它是修复这些组织，必不可少的元素。内脏是甘氨酸的优质来源，骨头汤也是重要来源。可以用水熬煮任何你能想到的脊椎动物（禽类、牛羊、鱼等）的骨头。

健康的油类：比如橄榄油、猪油、椰子油、牛油等。

海鲜、适量富含碘质的海带紫菜。

适量富含益生菌的发酵食物：食用未经高温消毒的发酵食品，对调节免疫系统大有裨益。具体可以食用的有：生的、未经高温消毒自然或乳酸发酵的蔬菜（韩式泡菜、纳豆、甜菜、胡萝卜、腌菜）、水果（青木瓜）等。

这些食物要慎重

谷物、类谷物、豆类、乳制品、坚果、种子、茄科植物、酒精要避免摄入。

因为它们都含有能直接或间接增加肠道通透性的物质，包括凝集素、消化酶抑制剂、皂苷和植酸等，这些物质会促进肠漏症和肠道菌群失调。

不过，通过适当的浸泡、烹调，以及发酵和发芽，可以使高凝集素食物被安全食用。

减少凝集素的方法：水果蔬菜去皮去籽，选择白色而不是棕色谷物，有机谷物，使用酵母或酸面团，发酵食品，高压锅烹饪。

AIP饮食要避免摄入的食物包括以下这些：

谷物和类谷物食物：谷物有大米、玉米、小麦、大麦、小米、高粱等，类谷物有藜麦、荞麦、奇亚籽等。很遗憾的告诉你，AIP饮食基本告别所有常见的主食了。

谷物酿造的调味品：比如用五谷杂粮酿造的酱油、陈醋等。可用黑酱油（肠道损害排序是黑豆＜黄豆＜小麦，黑酱油是黑豆酿造的）、苹果醋等替代。

豆类：豆腐、绿豆、黄豆、红豆等。减少凝集素的煮豆子方法：将豆子在水中浸泡至少12小时，经常换水，加入小苏打。将浸泡的水倒掉，豆子冲洗干净，用高压锅煮至少15分钟。

乳制品：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，尤其要避免人工饲养的含酪蛋白A1的牛奶（可以尝试含酪蛋白A2的草饲有机牛奶）。

种子和坚果：常见的有花生、开心果、碧根果等。

茄科蔬菜：西红柿、辣椒、土豆、茄子等。

植物油、种子油和坚果油：花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、葵花籽油、山核桃油等。

从种子中提取的香料：孜然、芫荽籽、茴香、黑香菜、肉豆蔻、芥末等。

AIP饮食的优缺点

优点：通过AIP饮食可以恢复肠道的完整性，改善肠道吸收；更好地了解自己，找到适合自己的食物；鉴别出激发症状的食物。

缺点：长期不食用牛奶、酸奶等容易缺钙，不吃蛋类可能会出现胆碱摄入不足，不吃豆类容易缺乏叶酸和镁。

地中海饮食专注于品种的进入，主推橄榄油及其它有益的脂肪，全颗粒粮食、豆类、绿叶蔬菜。AIP饮食的作用机理是通过恢复肠道菌群的平衡，调节免疫激活，减少促炎细菌的过度生长，促进营养摄入和黏膜愈合。

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